Il nostro pesce spada ‘U Rè è pescato nel mar Tirreno meridionale dai nostri pescherecci autorizzati. Il sistema di pesca a palangaro , non danneggia le carni del pesce che mantengono alte le loro caratteristiche organolettiche e nutritive. Inoltre è un sistema di pesca molto selettivo, in quanto diretto alla pesca soltanto di alcune specie bersaglio, non danneggia indiscriminatamente la fauna marina come delfini, tartarughe ed altre specie protette.